Café Verlet : interview d’un connaisseur découvreur de crus de café ou de thé

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Connaissez cette merveilleuse institution qu’est le café Verlet, sis rue Saint Honoré ? Cette maison de café et de thé existe depuis 1880. Elle est restée au sein de la même famille depuis toujours et sur son coeur de métier, la découverte de crus de thé ou de café et leur torréfaction. A sa tête, Eric Duchossoy, grand connaisseur et voyageur expérimenté des contrées où le thé et le café sont cultivés dans les règles de l’art. Un café de terroir, issu de plantations répertoriées de haute qualité. Pour le plus grand bonheur des initiés. A découvrir chez Verlet et sur des tables prestigieuses comme le George V ou le Royal Monceau, ou encore les restaurants de Pierre Gagnaire et du Diane.

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Vous avez hérité de cette maison ancestrale. Rappelez-nous l’origine du café Verlet?
En 1880, la marraine d’Auguste Verlet a créé cette épicerie fine dédiée au commerce du café, du thé et du riz. Son filleul a repris le flambeau en 1921 et l’a transmis de génération en génération.  

Quelle valeur domine dans l’héritage Verlet ?
C’est l’innovation. Verlet a toujours été en avance sur les autres. Pierre Verlet a ainsi été le premier dans les années 50 – 60 à torréfier des café d’origine pure : Colombie, Kenya, Mocca. Au-delà de la transmission familiale, j’ai été formé par le maître café Philippe Jobin. Véritable pionnier, il a été l’un des premiers importateurs de café vert. Je propose ainsi 20 grands crus de café d’origine pure. 

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Quels critères retenez-vous dans le choix des plantations auprès desquelles vous vous approvisionnez ?

J’ai réalisé de nombreux voyages pour identifier les plantations et les planteurs avec lesquels j’étais en affinité. Je suis sensible à leurs méthodes, au soin qu’ils portent à leurs caféiers et à leur personnel. Notamment s’ils utilisent de l’eau de source pour laver le café et pour le recyclage. Mais aussi s’ils mettent en oeuvre un dispensaire ou une école pour les enfants des cueilleurs. Dans me voyages, je regroupe souvent les plantations de théiers et de caféiers (Thaïlande, Birmanie, Kenya..). J’y importe du thé blanc (composé de bourgeons en forme d’aiguille recouverts d’un duvet argenté au parfum fleuri et sucré) et du thé bleu vert (ou Oolong). Les planteurs sont souvent des chinois qui ont fui la Chine en 1939. Ils ont développé leur culture du thé à la manière chinoise sur les grands thés chinois. Moins tannique, le thé blanc thaïlandais est d’une grande finesse.

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Quel est votre rituel ?
Le matin, je bois du Darjeeling de la plantation Makaïbari. Un superbe thé en première récolte, très vif. En provenance d’Inde. Puis je poursuis sur un café serré.  Et je torréfie la café. Pour ce faire, je glisse les grains dans le tambour et j’utilise 7 à 8 broches.

Quelles sont les nouveautés en boutique ?
Les fruits confits, nous les vendons de la mi-octobre à la mi-avril. Ils peuvent s’intégrer à la tradition provençale des 13 desserts de Noël. Ils proviennent de la maison Lilamand à Saint Rémy de Provence. Côté nectar noir, ce sont les Bourbons pointus qui poussent à la Réunion et en Nouvelle-Calédonie. Ces petits grains pointus ont une faible teneur en caféine (0,53% versus 1 à 1,5% pour un arabica normal). Triés à la main, ils offrent un goût très subtil. 

Mon expérience et avis : C’est un lieu privilégié, hors du temps réservé aux initiés. La clientèle compte des habitués du quartier Saint Honoré, des étrangers sensibles à la réputation historique de la maison. Un service rapide de restauration est proposé à déjeuner. Je connais cette institution depuis ma tendre enfance et ai chaque Noël goûté aux délicieux fruits confits. J’apprécie également le thé blanc en provenance de Thaïlande et le Lapsang Souchong. Au-delà de leur saveur sophistiquée, tous deux se distinguent par la grande longueur des feuilles, gage de production artisanale !

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Infos pratiques sur Verlet.

256 rue St-Honoré, Paris 1er. Tel 0142 60 67 39
Horaires d’ouverture : du lundi au samedi de 9h30 à 18h30.
Découvrir son offre de grands crus de café et de thé sur le site verlet.fr 

Le coiffeur aux concepts gagnants, Christophe Nicolas Biot, interview

Le talentueux coiffeur Christophe Nicolas Biot détonne dans son univers professionnel : coiffeur Wella, il crée des concepts innovants : le bar à chignon en 2010, le bar des coloristes en 2015 et après sa Maison, voici l’Appartement un concept grand luxe alliant personnalisation et intimité. Une expérience inédite dans laquelle chaque détail a été conçu du point de vue de la cliente : mobilier, peignoir, diagnostic et conseil sur mesure. Rencontre avec ce créatif qui observe finement les femmes et les évolutions de leurs besoins pour créer de nouveaux concepts et expériences.

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Quelle est l’origine de l’Appartement ?
C’est l’aboutissement d’un parcours professionnel dans la coiffure et d’une rencontre lors d’un show Wella. 

Qu’est ce qui a nourri la création de l’Appartement?
Je voulais proposer dans ce bel appartement haussmannien  un service haut de gamme alliant institut et coiffure, en lui apportant une touche de modernité par le recours à un dermatologue et un médecin esthétique et une exigence maximale dans les moindres détails. Cela va par exemple se nicher dans les 6 tailles de peignoirs proposées,  mais aussi dans le confort qui est offert à la cliente : peu de déplacement : tout reste à portée de main, la tablette pour poser le téléphone portable ou le sac à main, le siège qui se transforme en lit avec bac à shampooing, pour une expérience inédite.

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Et celle du bar à chignon en 2010 ?

J’ai souhaité détourner le chignon classique pour en faire du moderne, et le proposer à mes clientes. C’est aussi leur fournir l’occasion de revenir dans le salon alors qu’en moyenne, la femme française ne se rend chez son coiffeur que 3,4 fois par an. Je leur propose également une leçon de chignon pendant 1 heure avec 3 versions afin qu’elles puissent le reproduire chez elles. NDR : une tendance de fond que ce cours donné par un coiffeur expert.

Quelles ont été vos plus grandes joies et difficultés dans ces aventures  ?
C’est de pouvoir réaliser mes idées, d’avoir les moyens de m’exprimer. De voir également le concept du Bar des Coloristes, fruit d’une réflexion de 15 ans, s’étendre en province via la franchise. (J’ai partagé mon expérience du Bar des Coloristes ici). 

Côté difficulté, ce peut être le départ d’un collaborateur suite à un malentendu. Ou encore l’échec d’un salon par manque de présence. J’ai eu beaucoup de chance sur ma route professionnelle, j’ai créé mon premier salon à l’âge de 18 ans. La chance de faire de belles rencontres également, telle celle de Emmanuelle Seigner qui m’a mis le pied à l’étrier quand je débarquais à Paris. Le bouche à oreille s’est ensuite déclenché. NDR Aujourd’hui de nombreuses personnalités du cinéma ou du théâtre confient leurs cheveux à Christophe Nicolas Biot.

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Le coiffeur Christophe Nicolas Biot, serial entrepreneur

Quelles sont les clés de votre succès ?
Connaitre techniquement le métier, écouter la société pour répondre aux attentes des femmes et satisfaire leur inconscient. Valoriser l’humain dans les concepts, la disponibilité des équipes pour établir une relation durable. et aussi, ne pas compter son temps. 

Pour finir, quelle va être la tendance en termes de coiffure ?  
Les cheveux longs vont encore persister, au-delà des tresses. Mais les tendances sont un éternel recommencement et nous allons davantage couper.
  

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Mon expérience et avis : Au-delà du confort et de l’intimité qui règne dans cet écrin luxueux, j’ai été conquise par l’approche personnalisé qui démarre par un diagnostic approfondi partie intégrante du rituel capillaire Energy Code. Le clou de cette parenthèse enchantée est à mes yeux le massage du cuir chevelu et des cheveux réalisé par le Japonais Yuta avec les produits System Professionnel de Wella. Le siège en cuir réalisé sur mesure se transforme en lit et votre tête est située au-dessus du bac pour vous permettre de recevoir allongée un massage alternant mouvements de jets d’eau, modelage manuel. Ce massage AMOA s’inspire des méthodes traditionnelles japonaises. 30 minutes de bien-être assuré ! Attention, c’est addictif !

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Infos pratiques sur L’Appartement conçu par le coiffeur Christophe Nicolas Biot.

NDR : En 2018, Christophe Nicolas Biot s’est retiré de L’Appartement.

Soin régénérant cheveux et cuir chevelu System professionnel avec le massage AMOA 30mn, à partir de 90€
Détails des autres prestations coiffure ou esthétique sur le site trandline.fr ici.
64, rue Pierre Charron 75008 Paris tel 01 44 13 88 88

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Intime, Isabel Marant dévoile sa relation à la beauté à la piscine Pontoise

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Isabel Marant, notre talentueuse Fashion designer française se confie et dévoile sa relation intime à la beauté et au temps dans le cadre inattendu de la piscine Pontoise à Paris. Une piscine municipale au cachet préservé dans le Vème arrondissement. Un rendez-vous qu’elle s’accorde avec elle-même chaque semaine quel que soit son agenda depuis ses 18 ans.

Intime et rare, la créatrice Isabel Marant se confie sur la beauté, la féminité et le naturel.

Une occasion rare de rentrer dans l’intimité de la créatrice de mode, elle qui accorde peu d’interview. Elle se confie en anglais dans l’ombre, ou juchée sur sa vespa sillonnant les rues de Paris et les hot spots comme le Luxembourg. Et bien sûr, effectuant ses longueurs dans la piscines, les pieds chaussés de palmes courtes. Un entrainement quasi quotidien.

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Dans cette confession intime, elle met l’accent sur sa vision de la beauté. La designer juge les valeurs d’authenticité et de féminité primordiales. Née en 1967 d’un père français et d’une mère allemande, elle assume ses cheveux blancs et ses premières rides, un acte militant dans un univers de la mode dominé par la mise en scène de soi et l’apparence.

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Isabel Marant dévoile sa pensée intime, elle incarne une femme de son temps, une beauté naturelle. Elle ne recherche pas la perfection, elle aime les rides et trouve les imperfections touchantes : elles en disent beaucoup plus sur la personne. Chantre de l’Effortless, elle juge la perfection effrayante. Sans fard, elle assume tout au naturel devant la caméra. La créatrice n’hésite pas à fumer ou à se rouler une cigarette. Isabel Marant, une femme libre, loin des diktats ! Sa maxime : less is more.

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Parisienne travaillant au coeur de paris, à proximité de la Place des Vosges, elle sillonne la capitale sur sa Vespa ou le monde pour couvrir son réseau international de boutiques (New York, la Chine…). La piscine fait partie de son rituel, elle y respire et  peut se concentrer sur son énergie. Loin du stress de son métier.
Un conseil que nous devrions régulièrement suivre, surtout si nous nous sommes capables de trouver une aussi belle piscine du XIXème siècle comme la piscine Pontoise (adresse ci-après). Une piscine magnifiée dans ce film, Getting there. Un film témoignage réalisé par l’américaine Chelsea mcMullan sur la plateforme de contenu haut de gamme Nowness appartenant à LVMH.  A découvrir ci-dessous

Getting There: Isabel Marant – NOWNESS from NOWNESS on Vimeo.

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Infos pratiques sur la Piscine Pontoise. 

Piscine Pontoise, 19 rue Pontoise 75005 Tél. : 01 55 42 77 88
Avis : Top ! La piscine Pontoise reste ouverte certains jours fériés et pratique des nocturnes jusqu’à minuit plusieurs fois par semaine. Elle est dotée d’un bassin de 33m.

Parfum de niche : interview de la Présidente des Parfums d’Orsay et du comité Joséphine

Interview avec Marie Huet, la présidente des Parfums d’Orsay et du Comité Joséphine qui réunit les marques de parfum de niche françaises. En co-créant ce Comité, elle a souhaité que ces marques peu connues du grand public, puissent parler d’une même voix pour défendre leurs valeurs, la création et la fabrication Made in France et créer une labellisation pour ces parfums confidentiels (absence de publicité et distribution très sélective). Elle est depuis 8 ans à la tête des Parfums d’Orsay, l’une des marques les plus anciennes de la Parfumerie, créée en 1830, une marque sortie du giron familial depuis déjà un siècle.

Marie Huet Parfum de niche

Quelle est l’origine des Parfums d’Orsay ?
Son créateur, le Comte Alfred d’Orsay, était un dandy, un artiste peintre devenu parfumeur pour séduire : un Casanova du parfum. Grand innovateur, sa première création fut dédiée à la femme de son meilleur ami qui ne trouvait pas son bonheur en matière de parfum. La recherche d’originalité a été le fil conducteur de cette maison de parfum depuis sa création jusqu’à aujourd’hui.

Quel a été le déclencheur de cette aventure ?
J’ai rencontré le président de cette maison et j’ai été séduite par son histoire, son patrimoine. Je voulais réaliser un travail d’orfèvre pour retrouver l’ADN de la marque, son identité originelle et projeter son créateur dans notre époque. J’ai relancé les 4 fragrances phare de la maison, une gamme intemporelle pour faire le lien avec le passé. La majorité des fragrances sont mixtes à l’instar du parfum de niche qui s’adresse à tout le monde, 2 sont masculines Le dandy et Le nomade. Les flacons ne sont pas sexués.

Quelles ont été vos grandes joies et difficultés rencontrées dans cette aventure  ?
L’analyse des Archives pour révéler la totalité de l’histoire de cette marque, un travail très personnel. La création des parfums avec des nez, bien sûr, et la constitution d’une équipe dévouée à la marque. Ma principale difficulté, mon principal stress reste les préoccupations administratives liées à l’entreprise française.

Autre source de joie, la création du comité Joséphine, qui compte aujourd’hui 15 membres. Nous l’avons créé à l’occasion du bicentenaire de l’Impératrice Joséphine, une figure de proue de l’originalité et une femme passionnée par les essences. Dans ses serres, elle a inventé de nombreuses essences dont l’objectif principal était de masquer les odeurs (faisant office de déodorant  l’époque).  Sur les 300 marques de parfum niche existant dans le monde, une centaine sont françaises. Les autres proviennent de Russie, du Moyen-Orient, d’Europe et des US. (NDLR : On y cultive un entre-soi entre marques de parfum de niche aux critères très exclusifs, puisque même l’origine du capital est prise en compte !)

Parmi mes déceptions, la complexité du marché américain pour les marque niches, j’ai testé de nombreux distributeurs aux US mais nous nous sommes toujours retrouvés face aux mêmes problèmes, des points de vente mauvais payeurs, des problèmes de communication car les relations Presse y sont très coûteuses. 

Quelle est votre actualité ?
Nous avons lancé Al-Kimiya, alchimie en arabe. Ces 2 extraits de parfums « Oud et Bois« , « Ambre et Musc, »peuvent être postés seul ou associés à une autre fragrance. 2 extraits très puissants construits autours de notes de fond. Extrait de parfum, 40ml, prix 177€. 

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Quels sont vos produits ou parfums cultes ? 
Le Dandy pour son accord rhum-whisky et Tilleul, une fragrance créée par le nez Olivia Giacobetti, très originale, cette eau de toilette est aussi déclinée en eau sans alcool pour l’été. Parmi la concurrence, j’apprécie la dame aux Camélias de Jardin d’Ecrivains et Clair de musc de Serge Lutens ou encore Chypre fatal de Guerlain. On y dénote une vraie originalité dans le travail et la culture de parfumeur.

Pour finir, quels sont les concepts de parfumerie novateurs ? 
Jovoy  incarne bien la parfumerie de niche, il offre de l’espace et du temps aux clients pour bien les conseiller, ne pas les saturer. De même, Antonio de Marie-Antoinette dans le Marais – voir l’article que je lui ai consacré sur le blog, est un vrai passionné. Nose est novateur dans son approche de diagnostic parfum, mais pour ma part, je choisis au coup de coeur, pas avec une machine. 

Mon expérience et avis : J’ai été séduite par la démarche de personnaliser encore plus son parfum en le complétant par Al-Kimiya. une tendance de fond du sur mesure totalement en phase avec le parfum de niche. Sans pour autant le dénaturer. Adepte des parfums frais au printemps, je suis sensible à la fragrance Tilleul aux accords citronnier-melond’eau-fleurs de tilleul très nature herbe coupée et notamment à l’eau de soin sans alcool pour l’oreiller, Tilleul pour la nuit, une fragrance relaxante idéale avant de s’endormir. Et davantage au graphisme romantique des étuis et sac qu’à la ligne des flacons qui, à mes yeux, manquent d’audace.

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Au global, une histoire de marque séculaire, capitalisant sur la figure de dandy de son créateur pour proposer des fragrances atypiques permettant de se singulariser. Une image de marque qui fonctionne bien à l’export, les étrangers étant souvent plus sensibles que nous à la tradition française olfactive. Une histoire qui demande un conseil sur mesure et un personnel particulièrement bien formé. Des prix de vente un peu élevés (à partir d’une soixantaine d’euros) justifiés par la faiblesse des volumes de vente. La valeur d’un sillage très personnel de la parfumerie confidentielle.

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Boutiques Jovoy, La Belle parfumerie au Printemps Haussmann, en province…

Pour en savoir plus sur les produits de la Maison Parfum d’Orsay, rendez-vous sur son site marchand en cliquant ou sur l’e-boutique premium d’Amazon.

Lire également l’interview du fondateur d’Atelier Cologne, marque de parfum confidentiel récente qui a le vent en poupe.

Nutrition Minceur, les 9 conseils pratiques du nutritionniste A.Fratani

Nutrition Les ingrédients à index glycémique bas pour vitaminer les repas ©Nathalie Carnet
Les ingrédients à index glycémique bas pour vitaminer les repas ©Nathalie Carnet

J – 7 ou – 15 avant la plage ! Sujet phare de l’été, la minceur s’invite dans toutes les discussions et tous les magazines : régimes et bonnes pratiques des stars, nouveautés nutritionnelles, régimes et recettes magiques, pubs, pancartes en pharmacie…9 questions clés posées au Docteur A.Fratani pour adopter les bons gestes et les bons réflexes.

Quel est le véritable ennemi à combattre côté nutrition : les graisses ou les sucres ?
Les graisses ne font pas grossir si elles ne sont pas accompagnées de sucre (comme le pain par exemple), tu ne peux fixer les graisses que si tu sécrètes de l’insuline. L’ennemi, c’est donc les sucres

Le débat sur les choix protéines ou lipides fait rage et je suis dans le flou, que préconises-tu ?
L’idéal est de ne pas prendre de protéines le soir ou en petite quantité. Je conseille de prendre des féculents le soir car avec la diète forcée de la nuit, ils passent lentement dans le sang et le taux d’insuline reste alors constant. Tu peux alors pleinement profiter de ton petit-déjeuner sans risque de lipogénèse (la fixation des graisses).

Le dicton Petit-déjeuner de roi, déjeuner de bourgeois et diner de pauvre a été conforté par une récente étude de l’université de Tel Aviv. Quels sont les Do et les Don’t ?
Do le matin : Prendre un thé ou un café avec une noisette de lait au maximum, du pain non blanc aux qualités diététiques (complet ou graines). Ajouter 2 oeufs durs/coques ou une tranche de jambon. Compléter par 1 à 2 fruits secs comme des noisettes.
Don’t : Eviter le beurre salé. Cela permet de partir en forme et de tenir jusqu’au déjeuner.

Do à déjeuner : Choisir une entrée de légumes avec de la vinaigrette – le vinaigre, c’est très sain. Poursuivre avec une viande ou un poisson maigre. Finir par un yaourt de soja qui est beaucoup mieux toléré.
Don’t : Pas de féculents à midi.

Do le soir : Prendre des légumes. Privilégier les féculents : le riz basmati très riche en amidon et qui apporte très peu de calories, des nouilles avec de la ratatouille par exemple. Terminer par des fruits à pépins : orange, ananas, banane pas trop mûre, raisin.
Don’t: limiter au maximum les protéines et éviter le pain beurré, c’est une hérésie diététique au diner.

L’encas : Do manger une pomme.

Voici donc quelques règles d’or de diététique pleines de bon sens à garder en tête pour éliminer quelques kilos superflus et arriver sûr(e) de soi sur la plage ou à la piscine. En tout cas, cela me conforte dans mon abandon récent au petit déjeuner de la tartine beurrée au profit de la tartine confiturée. Enfin, pour mieux comprendre la chronobiologie diététique, je vous conseille de lire cet ouvrage très pratique dédié à la nutrition, maigrir en maitrisant son index glycémique aux éditions Thierry Souccar.

Nutrition, Le nouveau régime IG : indice glycémique
Le nouveau régime IG : indice glycémique d’Angélique Houlbert

 Si vous voulez accompagner ces gestes nutrition minceur de l’utilisation de produits cosmétiques anti-cellulite, vous pourriez lire l’article de ce blog consacré au match des amincissants Vichy contre Sisley. C’est, à mon avis, le bon moment pour s’attaquer aux capitons, mais aussi avec les jours qui rallongent à la pratique de la marche, de la marche rapide (c’est top!), des baignades en piscine ou à la mer (20 minutes minimum), du jogging ou du vélo. Les bonnes résolutions pour un été en beauté.

Absolution, le bio premium, interview de sa fondatrice

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Si, comme moi, vous êtes intéressé(e) par les nouvelles marques bio qui s’affranchissent des codes et privilégient une approche haut de gamme, alors je vous invite à découvrir la marque Absolution, 4 ans au compteur, plus beautista que militante écolo. Parole d’expert avec Isabelle Carron, fondatrice des soins Absolution, ex-directrice de création, dirigeante d’agence de communication. Un parcours qui l’a poussé à chercher le beau et le meilleur.

Isabelle Carron, la fondatrice des soins Absolution
Isabelle Carron, la fondatrice des soins Absolution

Quelle est l’origine de Absolution ?
C’est l’aboutissement d’un parcours dans la pub et de chef d’entreprise. J’ai eu l’idée en 2008 et je l’ai lancée en septembre 2009. J’ai toujours aimé les plantes et la beauté, plus que la mode. J’y ai mis la somme de toutes mes idées, j’étais fatiguée du discours ambiant. J’ai également fait la rencontre d’une botaniste et cela a été déterminant. 

Qu’est ce qui a nourri la création d’Absolution?
Je me suis investie dans tous les détails de la gamme, dans les formules, le choix des actifs, j’étais ma première cliente…J’ai appris en avançant. 

La ligne de soins pour le visage Absolution
La ligne de soins pour le visage Absolution

Quelles ont été tes plus grandes joies et déceptions dans cette aventure  ?
Voir ses idées incarnées dans du tangible et la rencontre avec des consommateurs, les entendre parler de la marque avec amour.

Ma grande déception a été de constater que le circuit sélectif était peu réceptif aux approches très novatrices, ce sont les poids lourds qui drivent le marché. 

Qui vises-tu au travers de  la marque ? 
Je souhaite que la marque puisse porter au-delà du canal historique bio, qu’elle s’adresse également aux personnes qui ont un vague intérêt pour le bio, qui acceptent de se laisser conquérir par les textures.

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Des étuis écolos et originaux
Des étuis écolos et originaux empreints de la patte arty de la créative et aux encres végétales

Justement, en tant que marque militante bio, quel est à tes yeux le meilleur argument pour les convaincre ?
L’efficacité car nous travaillons avec de vrais ingrédients naturels, nos formules sont chargées en actifs bio-compatibles avec la peau. La peau les assimile mieux car ils sont naturels.
Ah oui, c’est comme pour les nutriments issus de l’alimentation qui sont mieux assimilés par l’organisme que les ingrédients ajoutés…
Nous recevons même l’appui des dermatologues sur le sujet. 

Quelles sont les idées reçues sur la cosmétique bio que tu souhaites combattre ?  

  • La cherté : Notre gamme de prix s’étend du baume lèvres à 14€ au produit le plus cher à 69€.
  • C’est allergène : oui et non, certains produits contiennent des huiles essentielles potentiellement allogènes, mais tout est une question de dosage, d’équilibre et de support. Nos flacons sont airless, ce qui nous permet d’avoir beaucoup moins de conservateurs, moins de 1%.
  • Le manque d’efficacité et ça on vient d’en parler. Sans compter le combat d’arrière-garde sur la moindre qualité des textures

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Quelles sont les marques que tu trouves intéressantes ? 
J’aime beaucoup la marque australienne Aesop, à qui il m’arrive d’être comparée, nous sommes toutes deux des marques unisexes premium, sachant que eux sont davantage dans le nettoyage et ne sont pas bio, et qu’Absolution est portée par le soin. Sinon, les rouges à lèvres Ilia, une marque bio américaine, le concealer RMS Beauty génialement bien et Etat Pur. Hors bio, j’apprécie Esthéderm.

Quelle est votre actualité ?
Nous venons de lancer notre crème du teint maquillante, un fond de teint traitant et protecteur au tamanu et au thé vert. 

absolution teint

Pour finir, quels sont tes produits cultes ? 
Ils sont trois, ce sont l’eau soir et matin – un trois en un (démaquillant, nettoyant et tonique), le sérum anti-soif et l’huile visage. Tous nos produits sont dans des flacons opaques pour une meilleure conservation des formules avec peu de conservateurs.

La marque Absolution est aujourd’hui présente dans 150 points de vente dans une vingtaine de pays….  En France, elle est présente au BHV, chez mademoiselle Bio et dans des parfumeries indépendantes. 

Mon expérience et avis : des textures fines, des parfums inspirés de la nature, aromatiques, des soins porteurs d’efficacité, de quoi adopter le bio sans hésitation ni compromis. Je suis fan du sérum anti-soif et du soin Regard à l’efficacité lissante. Je vous conseille de bien interroger la vendeuse pour qu’elle vous explique les routines et le sur-mesure. Une charte de marque responsable : sans paraben, sans PEG, sans phtalates, sans parfum, ni colorant de synthèse. Cosmétique écologique certifiée Ecocert.
Pour en savoir plus  sur les produits de la marque, rendez-vous sur son site marchand en cliquant

Les résolutions belle peau côté nutrition : l’interview du médecin A.Fratani

Pleine de bonnes résolutions en ce début d’année, je vous proposer de soigner votre assiette pour un résultat belle peau. J’ai recueilli les précieux conseils du médecin nutritionniste A.Fratani.

Soin ciblé et alimentation adaptée à vos besoins
Soin ou traitement ciblé et alimentation adaptée à vos besoins

Quel est le lien entre alimentation et beauté de la peau ?
Pour montrer une belle qualité de peau, il faut lutter contre les radicaux libre qui sont responsables du vieillissement en oxydant les cellules, leurs membranes et dénaturent acide hyaluronique et collagène présents dans la peau. Il vaut mieux tout faire pour augmenter les anti-oxydants. Les principaux sont : 

  • les vitamines E, C et A
  • le bétacarotène
  • les oligo-éléments sélénium et zinc

Les aliments riches en vitamines :

  • E de source animale sont le lait, le beurre, les oeufs et de source végétale les huiles végétales olive et pépins de raisins (pas l’huile d’arachide), les germes de céréales, les épinards, la salade et le chou
  • C d’origine animale, ce sont les abats, le foie, les rognons et d’origine végétale les agrumes, les légumes et les salades,
  • A d’origine animale, ce sont le foie, les jaunes d’oeuf et le beurre baratté et d’origine végétale les fruits et les légumes, tout particulièrement la carotte.
Les ingrédients à index glycérique bas pour vitaminé votrehiver ©Nathalie Carnet
Les ingrédients à index glycémique bas pour vitaminer votre hiver ©Nathalie Carnet

Quant aux oligo-éléments, le sélénium est présent dans les abats, les poissons et les  viande côté animal, et dans la levure de bière, l’ail et l’oignon côté végétal. Le zinc, qui est également bien connu dans le traitement de l’acné et de la peau grasse, est fortement présent dans les huitres, le coquillages, un peu moins dans la viande rouge côté animal et dans les céréales et les fruits secs.
C’est pourquoi il est important de bien diversifier son alimentation.

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Quel est le meilleur moyen pour bien les assimiler ? Quels conseils donner en termes et préparation ? 
Les nutriments sont mêlés au bol alimentaire avant d’être malaxés dans le ventre selon leur nature, l’estomac fait d’abord passer les sucres, puis les protéines et enfin les graisses. Les plats riches sont donc les plus longs à digérer. Une fois absorbés, ils sont véhiculés par les capillaires sanguins jusqu’à la peau. Pour une meilleure assimilation, mon conseil est de les préparer sans matière grasse ajoutée en privilégiant la cuisson à  la vapeur, on peut y ajouter des huiles végétales (olive ou pépins de raisin)  et pour les légumes du beurre cru sans cuisson. 

Que faire et ne pas faire pour booster l’éclat du teint?  
Avant tout, il faut arrêter le tabac, modérer l’exposition au soleil sinon la peau se fripe ou est sujette aux taches, effectuer des gommages réguliers, se relaxer, réduire la consommation d’alcool et bien hydrater sa peau.

La solution pro : si l’aspect général de la peau reste terne, faire un bilan sanguin chez le médecin, vérifier les taux des hormones (thyroïde notamment). Version luxe, recourir à des séances de mésothérapie chez le médecin esthétique, attention, ce peut être assez désagréable. 

Et pour lutter contre le vieillissement de la peau ?
Le geste quotidien, c’est d’éviter la déshydratation de la peau avec des crèmes de soin adaptées. 

Justement que préconises-tu pour bien hydrater la peau ? 
Boire beaucoup d’eau, notamment en dehors des repas. Je recommande particulièrement l’eau de Courmayeur car elle a une faible teneur en sels. On peut compléter par du café, du thé qui sont tous deux des psychostimulants anti-oxydants ou par des tisanes, mais en faisant attention au sucre. Eviter le sucre raffiné qui favorise les problèmes de peau et de poids. Pour celles qui cherchent à connaitre les clés de la forme ou de la minceur, je conseille également de lire l’ouvrage d’Angélique Houbert : le nouveau régime IG index glycémique bas, il détaille les propriétés et l’Indes glycémique de centaines d’aliments.

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Qu’apportent les compléments alimentaires versus l’alimentation ? 
Les compléments alimentaires sont inutiles si l’alimentation est variée, voire ils peuvent être toxiques en cas de surdosage de vitamine E ou d’oligo-éléments. En revanche, le jeûne associé à des compléments alimentaires peut fonctionner. 

Enfin, question d’actu, quelle est durée idéale pour une opération détox après les fêtes ?
Je préconise une durée de 5 jours sur un régime strict très pauvre en sucres. Un complément idéal, c’est de prendre de l’artichaut  sous la forme des comprimés Chophytol. 

Interview Spa : le fondateur de Cinq Mondes

 

Nouveauté, la crème précieuse pour la nuit de Cinq Mondes
Nouveauté, la crème précieuse pour la nuit de Cinq Mondes

Si, comme moi, vous êtes addict des spas et des soins dépaysants, à l’univers exotique pour s’échapper de notre quotidien et s’accorder une parenthèse enchantée, alors direction le Spa Cinq Mondes qui redéfinit les codes du spa français en s’inspirant du meilleur des lointaines contrées et de leurs traditions de massage et de bien-être. Parole d’expert avec Jean-Louis Poiroux, fondateur des soins et des spas Cinq Mondes.

Jean-Louis Poiroux, fondateur des soins et des spas Cinq Mondes
Jean-Louis Poiroux, fondateur des soins et des spas Cinq Mondes

Quelle est l’origine de Cinq Mondes ?
C’est l’aboutissement des 10 années passées chez L’Oréal. Doté d’un job international, j’ai effectué de nombreux voyages au Japon, aux Etats-Unis, à Londres…

Qu’est ce qui a nourri la création de Cinq Mondes?
Je suis parti du constat qu’il y avait déjà un univers de spa aux US ou en Asie mais qu’il pouvait être amélioré. Je voulais changer la dimension trop industrielle du spa américain, organisé au cordeau, utilisant de la technologie à outrance, à la limite de la science fiction. Les spas asiatiques sont, eux, de taille grandissime et sont relativement peu fréquentés par rapport à l’univers des spas de DubaÏ.

Ce sont plus des spas vitrines de grands hôtels…  Il s’agit d’une beauté formelle, mais l’espace est vide. Il n’y a pas l’espoir de les amortir. Il y a un spa à la française avec une vraie culture du soin et des beauticians/esthéticiennes très bien formées mais j’ai cherché à proposer une vision des cosmétiques plus sensorielle, avec des parfums qui vous transportent plus loin et des textures plus abouties.

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Mon épouse et moi avons voyagé pendant un an et demi, nous avons fait un tour du monde en privilégiant des pays de grande tradition de massage et s’appuyant sur une tradition écrite : l’Inde, le Nord de la Thaïlande où est pratiqué le massage thaï traditionnel, le Nuad Bo’rarn, le Maghreb. Nous restions plusieurs mois dans chacun pour nous former aux techniques de massage traditionnels. Ainsi au Maroc, les bienfaits du hamman sont très bien décrits, des thèses lui sont consacrées alors qu’en Afrique sub-saharienne, les massages sont prodigués mais la transmission s’est faite oralement. En Chine, nous avons réalisé des partenariats avec des médecins qui enseignent le taoïsme et la réflexologie. 

Bain japonais
Bain japonais

Quelles ont été vos plus grandes joies et déceptions dans cette aventure  ?
Le démarrage très enthousiasmant car les journalistes françaises attendaient désespérément un spa en France ouvert sur le monde. On a tout de suite eu une couverture média dont on ne pouvait rêver (Vogue, Air France Madame, Elle…). Et bien sûr, l’adhésion immédiate du public. 

La gamme de soins rituels précieux Cinq Mondes
La gamme de soins rituel précieux Cinq Mondes

Certaines idées qui me tenaient à coeur n’ont pas rencontré le succès escompté. Ainsi le lance parfum ouvragé avec la technique de dinanderie (métal martelé) que je voulais intégrer. C’est une tradition du Maroc, on t’asperge les mais avec des fleurs d’oranger et des roses. Mais ça n’a pas intéressé les clientes. En revanche, les pluies de pétales de rose en produit parfumé, elles, marchent très bien. 

Comment veux-tu que la marque soit perçue ? 
Notre unicité est quelque chose que nous aimerions partager avec nos clients. Nous proposons un voyage sensoriel, au coeur de soi-même et notre gamme de produits est de grande qualité. Aujourd’hui notre site internet ne le transmet pas assez et je ne suis pas toujours sûr que ce double message passe aussi bien.

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Quelles sont les marques que tu trouves intéressantes ? 
Des marques comme Six Senses, une marque thaïlandaise aux origines américaines, mais ils n’ont jamais pris le temps de développer des produits spécifiques pour leurs spas. J’aime beaucoup le part-pris fort de la marque australienne Aesop, elle est dotée d’une exigence très forte sur les huiles essentielles et sur l’aromathérapie. 

Quelle est votre prochaine actualité ?
Nous venons d’initier un programme de recherche dans la biotechnologie végétale avec des brevets sur les cellules souches. Coté spa, nous en construisons un nouveau à Dubaï de 3000 m2 avec de véritables « suites de soin » d’une superficie de 60 à 80m2 bénéficiant d’un hammam privé, d’un salon pour le cérémonial de bienvenue, idéales pour les couples. 

Pour finir, quel est ton produit culte ? 
Ce sont le gommage aromatique aux épices et la crème précieuse. Ce gommage pour le corps à base de sel de mer et de noix de muscade laisse la peau ultra-douce. Du coup, le massage à l’huile qui suit devient une glisse extraordinaire et  j’éprouve une sensation d’apesanteur incroyable. Quant à la crème, je l’utilise chaque matin, elle a un fini assez mat, sa texture pénètre très bien avec un effet un peu liftant.

Spa Cinq Mondes proche de l'Opéra
Spa Cinq Mondes proche de l’Opéra


Spa Cinq Mondes 6 square de l’Opéra-Louis Jouvet, 75009, massage à partir de 20mn – 01 42 66 00 60 et soins disponibles à la boutique en ligne, dans les spas Cinq Mondes et au Séphora des Champs Elysées. Coffrets cadeaux valorisant pour les anniversaires.

Interview Parfum : le fondateur d’Atelier Cologne

La maquette des boutiques Atelier Cologne de Paris et de New York
La maquette des boutiques Atelier Cologne de Paris et de New York

Si, comme moi, vous êtes addict des parfums frais, héspéridés, version Fizz, alors direction Atelier Cologne qui redéfinit les codes de la Cologne avec ses colognes absolues. Parole d’expert avec Christophe Cervasel, co-fondateur de l’Atelier Cologne. Edit 2016 : la marque de parfum de niche vient d’être rachetée par le Groupe L’Oréal. Ce rachat confirme l’intérêt des grands groupes cosmétiques (Estée Lauder, L’Oréal et Puig) pour les marques de parfums rares à distribution restreinte. Des parfums qui tirent le marché et dont le business model est fondamentalement différent.

Quelle est l’histoire de l’eau de cologne ?

Son origine remonte à 1709. C’est un émigré italien, Jean-Marie Farina, qui à son arrivée à Cologne a souhaité créer un parfum qui lui rappelle l’Italie et le nomma eau de cologne en hommage à sa nouvelle de résidence, ce fut le premier parfum émotionnel et non pas un parfum purement hygiénique pour couvrir les mauvaises odeurs comme c’était d’usage à l’époque. Sa maison de parfum connut rapidement un grand succès à l’échelle européenne.

Quel a été l’élément déclencheur à la création ?
Sylvie et moi sommes deux amoureux des colognes et jugions que c’étaient des produits maltraités. Elle connaissait bien le marché US et pour elle, la clé de succès aux US, c’est de créer des marques. Nous voulions créer une maison de parfum française avec une fabrication française mais tournée à la fois vers la France et les Etats-Unis.Nous avons démarré par le marché américain avec les grands magasins Neiman Marcus.

Les fondateurs d'Atelier Cologne, Sylvie Ganter et Christophe Cervasel
Les fondateurs d’Atelier Cologne, Sylvie Ganter et Christophe Cervasel


Cologne absolue, c’est une nouvelle sémantique, c’est aussi un paradoxe et donc sa force ?

Nous créons des colognes qui tiennent, cela nécessite une construction qui s’inspire des parfums classiques. La majorité des colognes sont construites sur une pyramide olfactive inversée avec beaucoup de notes de tête. Regarde notre Orange sanguine, elle est construite sur une structure en sablier avec beaucoup de notes, le bois de santal, le jasmin, la fève tonka, le géranium, c’est la même complexité qu’une eau de parfum avec un concentration de 15 à 20% en huiles essentielles. Cela en fait un parfum rémanent à évolution faible, la note agrume reste, c’est une cologne de caractère. 

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Vos codes sont unisexes : la couleur bleu vénitien, les appellations, le flacon…Vous visez à la fois les hommes et les femmes.
A la différence de Calvin Klein, nos parfums ne sont pas unisexes mais caméléons. Leur rendu sur peau est différent selon le sexe de la personne qui le porte. Nous avons voulu sortir de l’approche classique parfum pour homme et parfum pour femme.

Que ce soit en boutiques ou face au flacon, on ressent la double patte française et américaine.
Nous vivions des 2 côtés de l’Atlantique, Sylvie et moi au lancement de l’affaire. Le concept architectural de la boutique s’en ressent, avec ses côtés bruts, l’atmosphère design industriel très new yorkaise. D’ailleurs, la boutique de New York a été ouverte un an et demi avant celle de Paris. De même, le flacon a son étiquette décalée selon les codes US.

La boutique du 8, rue Saint Florentin, 75008
La boutique du 8, rue Saint Florentin, 75008

Vous proposez un service original en boutique mais aussi aux Galeries Lafayette, la possibilité de faire graver à son nom…
A Dallas, nous avions été frappés par un artisan graveur chez Neiman Marcus. Nous avons souhaité reproduire, mais non pas en gravant le flacon, mais en personnalisant l’étui en cuir qui est est offert avec le 30ml.

Quelle est votre prochaine actualité ?
Nous venons de sortir la collection métal présentée dans des façons innovants réalisés avec 1% de métal précieux, Silver Iris et Gold Leather et d’ouvrir une nouvelle boutique à Brooklyn. Pour les fêtes, nous allons inaugurer notre prochaine boutique dans le Marais, rue Debelleyme et avons des projets sur Dubaï, Hong Kong, San Francisco et Londres.


Pour finir, quelle a été votre plus grande joie dans cette aventure ? 
Ce sont, je crois, les boutiques. Nos produits ont désormais une maison, nos créations ont une adresse, notre boutique de la rue Saint Florentin. L’idée du retail n’était pas présente au départ, elle s’est imposée petit à petit.

Flacons de 200ml de 100 à 240€, 30ml à partir de 40€ disponibles à la boutique de la Rue Saint Florentin, aux Galeries Lafayette Haussmann et au Séphora des Champs-Elysées. Coffrets cadeaux valorisant pour les fêtes.

Interview Marque : le fondateur des soins Kibio

 

Pierre cabane, fondateur de la marque Kibio
Pierre Cabane, fondateur de la marque de soins Kibio


Pierre, un ancien de L’Oréal a créé en 2005 la marque de soins Kibio. Je vous propose un petit tour sur la saga de cette marque, le bio, etc…

Voici ce qui m’a servi de moteur pour la fondation de 

  • l’idée de la création, une idée assez orgueilleuse ma foi,
  • une revanche sur L’Oréal qui m’avait appris le Marketing, non pas en le faisant, mais en l’écoutant en raison de ma position de financier dans ce groupe
  • la rencontre avec des acteurs du bio. A l’époque, je n’étais pas encore un militant du bio, ma conversion s’est faite au travers de rencontres avec des personnes du terrain, des agriculteurs de la Drôme, le département le plus bio de France. Un évènement m’a marqué, lors d’un déjeuner dans une exploitation agricole, j’ai été impressionné par l’excellences des patates bio et ai ainsi discuté longuement sur les vertus du bio avec cet agriculteur. Le bio permet une sélection naturelle des cultures et j’ai été convaincu par le fait qu’un avocat bio est plus riche sur le plan nutritionnel
  • l’attrait de l’originalité. L’Oréal était absent du marché du bio. Un an plus tard, il rachetait Sanoflore.

Quelles ont été tes plus grandes joies pour avoir porté cette marque sur les fonds baptismaux ?

La création est un processus extrêmement joyeux, inversement proportionnel à la qualité de vie matérielle, notamment les séances de recherche sur le nom de marque, sur le concept. Je voulais positionner la marque sur un paradoxe : la marque à la fois la plus bio et la plus cosmétique. Des formules à 90% bio associées à de superbes galéniques dans des packagings dotés d’argent à chaud. Les 3 premières années, la marque a été distribuée via la vente à domicile. Nous recrutions nos ambassadrices par des annonces dans la presse gratuite, nous recherchions de grandes qualités humaines et commerciales et cela nous a permis d’établir un dialogue soutenu avec les acheteuses. En 2008, nous élargissons la distribution au circuit parapharmacies et pharmacies en démarrant avec Monoprix. Cela nous permettait d’assurer une visibilité pour la presse et pour l’international mais cela a créé de la concurrence avec le réseau de vente directe.

Kibio pots

Qu’a-til manqué à Kibio pour réussir ?

Un peu de simplicité dans le concept qui englobait trop de choses pour être immédiatement compris en pharmacie. Le concept fonctionnait très bien au travers de nos vendeuses dans le circuit de la vente directe qui vouaient une grande dévotion à la marque, en revanche, il était trop complexe pour passer le filtre des pharmaciens. Bien sûr, nous avons également manqué de moyens. 

Pourquoi le marché du bio ne progresse-t-il pas plus ? Est-ce parce qu’il n’y a pas de grands acteurs entièrement dédiés au bio ?

En effet, des groupes comme L’Oréal sont en partie responsables, ils n’ont pas poussé le bio.

Quel est ton produit de beauté idéal ?

Ce serait un produit de soin sur mesure

Quelle marque niche juges-tu intéressante ?
Absolution pour sa sincérité car une marque bio se doit d’être éthique.

Clap de fin, le groupe Clarins qui a racheté la marque en 2010, a décidé d’en arrêter la commercialisation cette année.