Chaleur estivale, le plaisir du thé glacé

Avec les fortes chaleurs d’août, qui ne rêve pas d’un thé glacé gourmand pour se rafraîchir et se désaltérer. Après avoir galéré avec des recettes maison qui infusaient soit trop, soit pas assez, j’ai succombé au charme et à la praticité du thé glacé du Palais des Thés. Ces thés ou infusions sont proposés dans des mousselines au format XXL pour se régaler à plusieurs.

thé glacé

Reprenant les grands classiques de cette maison de thé, le Palais des Thés a adapté ses recettes pour une infusion à température ambiante, des thés verts gourmands pour une consommation en après-midi  : thé du Hammam, thé des Alizés, mais aussi des thés à la menthe ou menthe glaciale et vive le thé ! Les deux premiers sont de savoureux blends : pulpe de datte verte, fleur d’oranger, rose et fruits rouges.  Le second mélange associe fruits exotiques et pétales de fleur d’oranger. le dernier est plus revigorant car il mêle agrumes, gingembre et morveux d’orange.

Palais-Des-Thes_thes glacés

Mon avis : j’apprécie tout particulièrement la subtilité des deux premiers que je consomme cour leur forme classique en hiver. Pour moi, il n’est nul besoin d’ajouter de sucre, c’est une boisson rafraîchissante assez sophistiquée qui comble les amateurs de thé et les gourmands. ces thés peuvent être également intégrés à des cocktails gourmands pour l’apéritif  associés ou non à de l’alcool, agrémentés de morveux de fruits frais telle la mangue ou la pêche, ou sinon de framboises congelées. Plutôt que d’ajouter du sucre, je vous conseille une à deux cuillères de miel pour un demi-litre d’eau.
Autre conseil : vous pouvez également verser le subtil nectar dans une bouteille isotherme pour agrémenter un pique-nique sur la place ou sous un arbre.

coffret the

Ces mousselines de thé glacé sont vendues dans des coffres de 16 au prix de 19,50 euros, elles constituent un joli cadeau d’été pour ces grandes journées de chaleur au cours desquelles s’organisent des repas champêtres entre amis. En vente dans la boutique en ligne palaisdesthes.com et dans les points de vente de la marque (liste disponible sur le site).
Amateur de thé investi, vous pouvez suivre le fondateur du Palais des Thés, François-Xavier Delmas sur son blog chercheurdethe.com. S’y révèle toute la passion de ce globe-trotter émérite.

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